Ciasto francuskie bez mąki – tradycyjny przepis mojej prababci

Ciasto francuskie bez mąki – tradycyjny przepis mojej prababci
Wstęp:
Ciasto francuskie to niezwykły deser, który łączy w sobie lekkość i smak, całkowicie bezmączny. Jego przepis jest przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie, a historia tego ciasta sięga czasów mojej prababci. Choć może wydawać się nietypowy, to właśnie dzięki swojej prostocie i niepowtarzalnemu smakowi podbiło serca tak wielu osób. Dzięki tej wersji możesz cieszyć się klasycznym, domowym smakiem bez obaw o gluten.

Składniki:
6 jajek
, 200 g cukru,
200 g masła,
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
200 g mascarpone lub fromage blanc,
2 łyżki soku z cytryny,
1 szczypta soli.
Przygotowanie:

Przygotowanie składników: Oddziel białka od żółtek w misce. Ubij białka na sztywną pianę i dodaj szczyptę soli. Masa jajeczna: W osobnej misce ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mascarpone (lub fromage blanc) i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.

Mieszanie składników: Delikatnie wmieszaj ubite białka   do   masy żółtkowej, stopniowo je dodawając, uważając, aby nie napęczniały.