Oczywiście! Oto szczegółowy i wyjątkowy artykuł o „Amish Farmhouse Feast” – za każdym razem, gdy ją podaję, moja rodzina mówi „Ja!” , wraz z instrukcją krok po kroku, jak przygotować ten pożywny posiłek.

Amish Farmhouse Feast — za każdym razem, gdy to podaję, moja rodzina mówi: „Ja!”

Jest coś magicznego w pożywnych, sycących posiłkach amiszowskiej tradycji. Zakorzeniona w prostocie, świeżości i miłości, kuchnia amiszowska łączy rodziny przy stole. Jednym z najukochańszych posiłków, jakie odkryłam i którym dzieliłam się z własną rodziną, jest to, co nazywam Amish Farmhouse Feast – zbiór rustykalnych dań, które wypełniają dom ciepłem i tworzą niezapomniane wspomnienia.

Za każdym razem, gdy przygotowuję tę ucztę, moja rodzina z radością mówi: „Ja!” — co oznacza „Chcę więcej”, „Uwielbiam to” lub po prostu „Jestem zachwycona”. To coś więcej niż jedzenie; to celebracja tradycji, wygody i jedności.

Czym jest Amish Farmhouse Feast?

Ta uczta zazwyczaj składa się z dania głównego z delikatnego mięsa, sycących dodatków, takich jak puree ziemniaczane lub domowy makaron, świeżych sezonowych warzyw oraz prostego, pysznego deseru. Składniki są świeże, często z własnej uprawy lub lokalnych źródeł, co stawia na smak i wartości odżywcze bez zbędnych dodatków.

Wersja, którą tu udostępniam, zawiera następujące informacje:

• Wolno gotowana pieczeń wołowa w stylu amiszów
• Kremowe puree ziemniaczane z domowym sosem
• Zielona fasolka smażona na maśle
• Miękkie bułki obiadowe w stylu amiszów
• Klasyczny placek jabłkowy na deser

Przewodnik krok po kroku, jak przygotować ucztę w wiejskim domu Amishów

Krok 1: Przygotuj wolno gotowaną pieczeń wołową w stylu amiszów

Składniki:

• 3–4 funty pieczeni wołowej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 duża cebula pokrojona w plasterki
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 marchewki obrane i pokrojone na kawałki
• 3 łodygi selera pokrojone na kawałki
• 2 szklanki bulionu wołowego
• 1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 liście laurowe

Metoda:

1. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż pieczeń z każdej strony, aż się zrumieni (około 3–4 minut z każdej strony). To utrwali smak.
2. Umieścić pieczeń w wolnowarze lub ciężkim garnku holenderskim.
3. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler do pieczeni.
4. Wlać bulion wołowy i wino (opcjonalnie).
5. Posyp solą, pieprzem, tymiankiem i dodaj liście laurowe.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin (w wolnowarze) lub piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C (300°F) przez około 3–4 godziny, aż wołowina będzie miękka po nakłuciu widelcem.
7. Wyjmij pieczeń i warzywa, odcedź soki i gotuj je na wolnym ogniu, aż będą gotowe do sosu, jeśli chcesz.

Krok 2: Przygotuj kremowe puree ziemniaczane z domowym sosem

Składniki:

• 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 4 łyżki masła
• 1/2 szklanki pełnego mleka (lub śmietanki)
• Sól i pieprz do smaku

Metoda:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, aż będą miękkie, około 15–20 minut.
2. Odcedź i przełóż z powrotem do garnka.
3. Rozgnieć ziemniaki z masłem i mlekiem, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
4. Doprawić solą i pieprzem.

Sos:

1. Wykorzystaj tłuszcz pozostały po pieczeniu, wymieszaj z 2 łyżkami mąki i smaż na średnim ogniu.
2. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, cały czas mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje.
3. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 3: Przygotuj smażoną na maśle zieloną fasolkę

Składniki:

• 1 funt świeżej zielonej fasolki, przyciętej
• 3 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• Sól i pieprz do smaku

Metoda:

1. Zieloną fasolkę gotuj we wrzącej wodzie przez 3–4 minuty, aż będzie jasnozielona i chrupiąca.
2. Odcedź i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie, aby przerwać gotowanie.
3. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu.
4. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny.
5. Dodaj zieloną fasolkę, dodaj masło i czosnek i smaż przez 2–3 minuty.
6. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 4: Upiecz miękkie bułeczki obiadowe w stylu amiszów

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
• 1 szklanka ciepłego mleka (43°C/110°F)
• 1/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko

Proszę kontynuować czytanie (>)

Next »»