No dobra, przyznaję się: nigdy nie byłam w Chicago. Więc nie, nie jadłam prawdziwych, wypiekanych plasterków jabłka prosto z Wietrznego Miasta. Ale kiedy zobaczyłam zdjęcia tej chrupiącej polewy, która ustępuje miejsca warstwom maślanego ciasta i ciągnącemu się jabłkowemu nadzieniu, musiałam spróbować zrobić je w domu.
Jedna z najlepszych rzeczy w pieczeniu? Pozwala podróżować bez wychodzenia z kuchni. Mój dom może nie jest chicagowską piekarnią, ale z blachą tych pachnących, słodkich plasterków jabłka stygnących na blacie… jest wystarczająco blisko. Twój też może być.
Wystarczy kruche ciasto, słodkie jabłkowe nadzienie i lśniąca waniliowa polewa. Wyglądają jak z cukierni, ale są zaskakująco łatwe w przygotowaniu.
Składniki
Porcje dla 12 osób
🕒 Przygotowanie: 15 minut | Pieczenie: 40 minut | Schłodzenie: 30 minut (bezczynne)
Ciasto na tartę:
-
4 szklanki mąki pszennej
-
1 łyżka cukru granulowanego
-
1 łyżeczka soli
-
1 1/4 szklanki (2 1/2 kostki) niesolonego masła, schłodzonego
-
1/2 szklanki lodowatej wody (i więcej w razie potrzeby)
Pożywny:
-
4 szklanki nadzienia do szarlotki (domowego lub kupionego w sklepie)
Szkliwo:
-
1 szklanka cukru pudru
-
2 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
2 łyżki pełnego mleka
